不久前，小曾陪同领导接见了许总一行，因为人不多，也没有什么规矩，所以领导让每个人都点几道菜。首先，请许总点菜，许总点了几道家常菜，为了表达对许总的重视，领导让小曾点了一两道硬菜。

小曾点了一道价格昂贵的菜。为了表示他的热情和慷慨，他大声问服务员：“这道菜价值多少？”服务员说“二千元”。许总立即挥挥手，对小曾，说：“这道菜太贵了，不要点了不划算。”然后他对服务员说：“我们不要这道菜，你听我的。”

小曾抬起头看到领导正嫌弃地盯着自己，脸上布满了黑线，他不知道自己做错了什么。饭后许总和他的一行人被送走了。这位领导严厉批评了小曾：“在公共场所点餐问价格是一种接待禁忌。难道你不知道，太没礼貌了，太不给人许总面子了。"

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最近，餐饮业被鼓励厉行节约，停止食物浪费，一些城市提出了“十人九菜”的具体标准。因此，点餐的“技术”比以前要求更高。在亲戚、同学和朋友之间，你可以不注意点餐，但在参加正式晚宴时，你应该注意点餐的“艺术”。点餐也是一门技术，所以我们应该避开这三个禁忌，注意三个实在，这样才能让客人满意，吃得好又不浪费。

一、点菜时，不要在公共场合询问价格

古人非常注重点菜的礼仪。主人不得在客人面前故意询问菜肴价格，尤其是昂贵的菜肴。这个做法会让人觉得是故意炫耀和假装谦虚，暗示这道菜很贵，让客人主动拒绝。例如，小曾故意询问昂贵的菜肴价格，即故意让客人知道，以免别人不知道你花了很多钱，这个做法会让客人感到不舒服。古代有一个笑话：要求顾客杀鸡就是寓意着这个。

二、点菜时，不要犹豫不决

恋人之间，一是讨厌“随便”点菜，二是讨厌“磨唧唧”点菜。如果两个问题同时发生，那简直让人无法忍受。如果你点菜可以墨迹半个小时，亲戚朋友都很无聊，更不用说客人了。因此，正式的正餐要么是按照标准预订的，要么是办公室主任提前点好的食物。如果你负责在正式晚宴上点餐，不要像读哲学书一样拿着菜单，优柔寡断的，这不仅会让客人厌烦，还会让你的好感度下跌。

三、点菜时，不要自己做决定

有些人喜欢点菜，就像“霸王”一样，他们拿着菜单点菜，只顾自己的口味，不顾别人的口味。在正式的正式晚宴上，避免“自作主张”，尊重客人的意见，照顾他们的感受。先让客人先点菜。如果客人坚持让你来，你应该询问在场所有人的意见，是否有禁忌或习俗。点菜后，要给主要客人们看一看点了什么菜，客人们一般会同意。事实上，这是一个表明主人尊重客人的“支配权力”的程序。

四、不要浪费食物和饮料，点菜做到三实

在过去，请人吃饭会很铺张造成一种严重的奢侈浪费，这是受“穷家富路、热情好客、要面子”观念的影响。

杜绝食物浪费不再是一个口号，而是一个实际行动。餐桌不是浪费的地方；晚宴不是铺张浪费的理由；好客并不意味着铺张浪费。最好的策略是正确点菜并坚持光盘。

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